1、可以做紅燒花蛤。
2、原料：花蛤500g。輔料：線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。調料：辣椒醬10g（視個人喜歡辣椒程度而定）、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g（視個人喜歡辣椒程度而定）、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。
3、将花蛤用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；
4、将鍋燒熱，放油煸香幹辣椒，将濾淨水的花蛤倒入鍋中；
5、烹少許二鍋頭酒；
6、投入線椒、蔥、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其花蛤因加熱出的原汁焖30秒；
7、待所有花蛤張開殼，臨出鍋澆少許香油，再将香菜放入鍋中即可。
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