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怎樣炸茄子外酥裡嫩

更新时间：2025-03-19 22:08:26

　　1、食材：茄子200克、低精面粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。

　　2、備好一根長紫茄子。

　　3、低粉裡加入少許泡打粉。

　　4、加入少許玉米澱粉。

　　5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。

　　6、加入胡椒粉拌勻，調好面糊後，再将茄子切成片狀。

　　7、将茄子表面沾滿面糊，倒入油。

　　8、油到七成熱時，用筷子一個一個夾着茄子往裡放。

　　9、炸到兩面金黃即可撈出，吃時表面上撒些椒鹽。

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