四川産的質量好。
花椒知識介紹：花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的幹燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。産于四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川産的質量好，以河北、山西産量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。
哪裡産的花椒最好
更新时间：2024-09-29 01:21:46
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