素炸丸子用的材料有：面粉、豆腐、雞蛋、香菜、胡蘿蔔、鹽、食用油等等。或用白蘿蔔，胡蘿蔔，香菇，芹菜，面粉适量，雞蛋适量，蔥适量，鹽少許，姜适量，十三香适量，雞精少許。
素丸子材料：
主料：面粉、豆腐。
輔料：雞蛋、香菜、胡蘿蔔。
調料：鹽、食用油。
素丸子做法：
1、将豆腐抓碎備用。
2、胡蘿蔔擦成絲備用。
3、香菜切1厘米長的段備用。
4、取幹淨的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。
5、打入雞蛋一個後加鹽調味，将所有的材料攪拌均勻。
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。
7、鍋中做油，6成熱時将食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
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