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酸菜白肉的做法有哪些

更新时间：2024-10-05 00:27:46

　　1、酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些

　　2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，

　　3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，

　　4、姜切片，蔥切斜刀備用；

　　5、鍋中适量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感；

　　6、油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來；

　　7、把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香；

　　8、下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水炖哦；

　　9、充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒；

　　10、加水煮開下粉條一起轉小火炖煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了。

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