1、準備：餅幹底材料：餅幹70克，黃油30克，奶油奶酪100克，細砂糖30克，黃油30克，低筋面粉30克，雞蛋30克，淡奶油50克+80克，蜂蜜30克，紅薯适量。
2、把餅幹裝進保鮮袋，用擀面仗擀成碎備用，倒出幹淨的碗裡。
3、黃油提前隔熱水溶化備用，溶化好的黃油加入餅幹碎裡，拌勻，倒入模具裡壓平，放冰霜冷藏備用。
4、再制作面糊部分奶油奶酪隔熱水溶化，混合其它材料攪拌成細膩的奶酪糊。 然後取出冷藏好的餅幹底，加入奶酪糊鋪平，進行烘烤。
5、烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤20分鐘。
6、最後是制作紅薯面糊，紅薯提前煮熟，打成泥備用，淡奶油加入紅薯裡攪拌均勻。
7、黃油提前隔熱水溶化備用，溶化好的黃油加入面糊裡，拌勻即可。 把烤好的芝士蛋糕取出，表面鋪平紅薯面糊，刷上雞蛋液。
8、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烘烤20 分鐘。
9、表面金黃色即可出爐，再切塊食用，即可。
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