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鴨太肥怎麼做湯

更新时间：2024-10-01 00:17:27

　　1、鴨子冼淨切成大塊；将鴨肉放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出鴨肉塊，用溫水沖洗幹淨。

　　2、山藥去皮切滾刀塊；白果去殼，放在水中浸泡後去掉外面的薄皮；蓮子去心；姜去皮切成大片備用。

　　3、炒鍋中不用放油，放入鴨塊翻炒，炒至鴨肉的水分收幹，聞着沒有鴨的腥味，關火盛出。

　　4、炒過的鴨塊和除山藥以外的所有材料放入炖鍋中，倒入水沒過材料，大火煮開，改小火炖約一小時，再放入山藥塊繼續炖半個小時，出鍋前加入鹽調味。

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