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花蛤清炖怎麼做

更新时间：2024-11-18 06:49:00

　　1、材料：花蛤1斤、大蔥适量、蒜頭少許、姜适量、紅辣椒适量、醬油少量。

　　2、做法：

　　新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

　　大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

　　熱鍋下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

　　倒入瀝幹水的花蛤，爆炒！

　　炒到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油，繼續爆炒十分鐘，開小火蓋蓋悶十分鐘。

　　這時花蛤的殼大部分都開了，加入大蔥，炒出香味，出鍋裝盤。

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