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大鍋煎餃的做法步驟

更新时间：2025-04-13 15:03:25

　　1、準備面粉300克、荠菜500克，鹽适量、豬肉泥100克、雞精2克、雞蛋1個。

　　2、面粉加适量水用刮刀攪拌成絮狀。

　　3、荠菜淘幹淨焯水一下撈出。

　　4、荠菜擠去水分切碎碎的。

　　5、荠菜和豬肉攪拌在一起後先導入少量油鎖水，5分鐘之後再放入雞蛋、鹽、雞精調味繼續攪拌均勻。

　　6、面團切成大小均勻的小劑子。

　　7、擀成薄皮。包上荠菜餡料捏成餃子形狀。

　　8、電餅铛預熱，擦少許油，放上餃子擺好，煎至底邊微黃。倒入面粉水漫過餃子的一半，蓋上鍋蓋焖一會兒。

　　9、焖至餃子底部出來一層香脆脆的雪花鍋巴即可關火。

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