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燒餅夾菜做法

更新时间：2024-10-05 05:24:20

　　材料：面粉，酵母，油，鹽。

　　芝麻做法：

　　1、先用一半面粉放入酵母加溫水做成發酵面。

　　2、再做油酥：油燒熱，改小火。把餘下面粉的三分之一入鍋翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色盛出備用。

　　3、燙面：剩餘面粉放入少許鹽，再慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌。待稍涼後，把面粉揉成面團。蓋好等半小時左右。

　　4、把燙面和發酵面放在一起揉搓均勻後擀成薄片，上面均勻地抹上上油，再撒滿油酥。

　　5、從一邊開始卷起面團，卷成長圓筒後切成所需大小的面團。

　　6、捏住兩端抻長後再卷成圓形面團，用手把面團按扁，這就是燒餅的生胚了。

　　7、把面餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可。

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