1、将豬腰洗淨,去騷筋去外皮。
2、豬腰打花刀。
3、胡蘿蔔切片,青椒切片。
4、鍋中坐油,見熱,大火爆炒加少許鹽,至豬腰7分熟,醬油上色,裝起。
5、另起油鍋,炒胡蘿蔔青椒片,放點鹽。
6、倒入豬腰,勾薄芡汁,即可。