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如何做饅頭配方

更新时间：2024-11-14 10:34:28

　　原料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量；

　　制作過程：

　　1、面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；

　　2、用手揉面直至面團表面光滑；

　　3、蓋布至面團上發酵至兩倍大；

　　4、将發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；

　　5、條狀切分成等份大小的面劑；

　　6、将面劑用手向内收，制成圓形饅頭面坯；

　　7、将做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘；

　　8、鍋裡加足冷水，将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可。

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