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紹興腌白菜的做法

更新时间：2024-10-13 02:18:36

　　材料：白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、蘋果、白梨、姜、蒜、鹽、糖、辣醬、辣椒。

　　1、将白菜洗淨之後切成4瓣，每個葉子都抹上鹽，放在盆裡之後找個重物給壓上，目的是去除白菜的水分。

　　2、将蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、蘋果、白梨全部去皮、去果、剁碎。先剁姜、蒜，再剁白蘿蔔和胡蘿蔔，最後剁蘋果和白梨。之後混合在一起，然後加适量的剩餘材料。

　　3、這時把白菜洗幹淨，将攪拌好的餡料填充到白菜的每一片葉子的縫隙裡。

　　4、把做好的辣白菜放在盆裡用保鮮膜包好，放在冷的地方即可。

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