1、把香菇倒進盆裡面，然後在裡面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。将它的一些灰塵等髒東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附着，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好，所以我們一般都是去掉的。
2、去掉了根部之後，再将它浸泡在溫水裡面，然後加入一些澱粉，大概兩勺的樣子。利用澱粉的吸附能力将隐藏在褶皺裡面的髒東西給吸附出來，另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌一下。讓澱粉浸泡它大概五分鐘的樣子，然後我們再用手輕輕的搓洗一下，将香菇一些黑色的污漬給搓下來。
3、再向水裡面加入兩勺食鹽，讓香菇再浸泡15分鐘，食鹽能夠起到殺菌的作用，而且還能夠去去香菇裡面的土腥味，讓它吃起來更加的鮮香。最後，我們再撈起來用流水将香菇給沖洗幾遍，幹淨了就可以了。
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