茄汁香鲅魚步驟?食材：鲅魚1條、番茄醬适量、姜蒜大料适量、植物油适量、食鹽少量、白糖1勺、花椒适量 ，下面我們就來聊聊關于茄汁香鲅魚步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
茄汁香鲅魚步驟
食材：鲅魚1條、番茄醬适量、姜蒜大料适量、植物油适量、食鹽少量、白糖1勺、花椒适量。
鲅魚去除内髒和污血，洗淨，太大的鲅魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。
姜切絲，蒜切片。
鍋内油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鲅魚煎兩面後小心拿出來。
鍋内加大料姜絲和蒜片炒香。
加入番茄醬，翻炒兩下，加入鲅魚，添清水，大火燒開後轉中小火燒大約十五分鐘左右。
期間可以翻一次魚，加入适量食鹽和白糖，調味。燒到醬汁快收幹停火。
盛盤，澆上湯汁。
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