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鹹蛋黃醬的做法步驟

更新时间：2025-02-04 10:59:42

　　1、用料：鹹蛋黃15個、油茶籽油30克、黃酒30克、糖13克、白酒少許；

　　2、鹹蛋黃表面噴白酒。

　　3、烤箱上下火150度烤五分鐘。這樣烤出來以後蛋黃更沙又可以去腥。

　　4、烤好的蛋黃用料理機打成碎泥

　　5、沒有料理機，也可以用網篩過濾成沙。

　　6、用不粘鍋倒入油茶籽油。

　　7、倒入蛋黃碎小火炒熱。

　　8、加糖調味。

　　9、烹入黃酒進一步去腥。

　　10、炒到出泡起沙就可以了。

　　11、配饅頭，拌面拌飯都好吃。

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