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怎麼煮雞啊

怎麼煮雞啊

更新时间：2024-11-15 14:52:40

　　煮雞肉的做法如：

　　鍋中加入适量清水，将切好的雞肉塊放入，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；将清洗好的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，一小勺鹽，小蔥2根，一湯匙料酒，放入枸杞3粒、黨參适量、當歸适量、紅棗5粒、桂圓肉3粒，玉竹5克、苡米5克；高壓鍋中加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，大火煮開；高壓鍋噴汽後改中火煮5分鐘，再改小火煮10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低；放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入适量的鹽和雞精調味即可；如果使用的是普通湯鍋炖，水要多加，不可中途添水，否則湯會不醇香；大火炖10分鐘，然後小火炖1個小時，如炖老母雞時間要延長一倍，炖好以後調味即可食用。

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