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炸鲅魚條怎麼做

更新时间：2024-10-01 12:03:21

　　油炸鲅魚的做法：

　　1、材料：鲅魚4片，豌豆苗1把，胡蘿蔔40克，洋白菜10克，芹菜10克，黃瓜，蔥頭适量，香菜1棵，生菜葉4張。

　　2、調料：面粉4大勺，醋3大勺，鹽少許，番茄醬适量，葡萄酒1大勺，色拉油2大勺，檸檬汁1/2大勺，糖、胡椒粉少許。

　　3、将魚片撒上鹽、胡椒粉放置10分鐘再撒上面粉。

　　4、平底鍋放油燒熱，用中火将魚炸至金黃色，将1勺黃油滑入鍋内稍煙一下盛盤待用。

　　5、豌豆苗切段、胡蘿蔔、洋白菜切絲，黃瓜切小條，芹菜切段，蔥頭切片，将菜放入鹽水中浸一下，使之更鮮亮瀝水待用。

　　6、将醋、鹽、番茄醬、葡萄酒、色拉油、檸檬汁、糖、胡椒粉倒入小盆内攪拌均勻。

　　7、将瀝幹水分的蔬菜擺在魚盤内，點綴上香菜、澆上湯汁即可。此菜應現做現吃。

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