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白汁河豚怎麼燒

更新时间：2024-09-28 12:17:06

白汁河豚：

1、先選購中洋河豚半成品進行燒制，将魚肝切成片，漂洗備用，生姜切片；

2、鍋燒熱加入色拉油加熱，倒入魚肝，将魚肝煎呈微黃色後，加入水；

3、将魚腹朝下整齊放入鍋中，大火煮5分鐘後，加入白酒，改小火煮20分鐘；

4、放入魚皮，放入蔥白，姜，用小火煮7分鐘後，将魚和皮出鍋放入盛器内，湯汁加入鹽、完成調味後裝入盛器；

5、随時除去鍋中浮沫，魚皮入鍋後，不要随時翻動，防止魚皮粘鍋，河豚出鍋後，将湯中浮油取出即可。

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