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鴨肉的西式做法

更新时间：2024-12-23 10:06:34

　　1、鴨肉去骨留肉，最鴨腿留末端，成型好看些，撒入适量細鹽，接着撒入适量黑胡椒，腌制1個小時以上，蔬菜胡蘿蔔切塊，蘑菇切片，石鍋中放入适量油，放入蒜粒炒香後，蒜粒撈出，腌好的鴨肉放入鍋中開煎。

　　2、煎到金黃時，翻面同煎，另起鍋放入黃油加熱，放入蔬菜炒香，放入細鹽，接着放入煎好鴨肉拌勻（讓蔬菜湯汁與鴨肉融合），最後出鍋前加入少許檸檬醋即可裝盤，橙子切開去皮取果肉放入盤内，鴨肉切片裝盤。

　　烹饪技巧：

　　1，鴨肉一定要先去骨，這樣煎的時候才容易熟透。

　　2，腌制的時候可以用牙簽多戳些小洞，讓味道進入肉裡面。

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