豬骨大棒骨湯怎麼做-tft每日頭條

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豬骨大棒骨湯怎麼做

更新时间：2024-11-18 07:12:08

　　豬骨湯的做法步驟：

　　1、将豬肘洗淨，豬膀骨從中間斬斷，幹貝和海米蒸好備用；

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入豬肘和豬膀骨汆燙至出盡血沫；

　　3、取出豬肘和豬膀骨用清水清洗幹淨，并用廚房紙巾擦幹水分；

　　4、中火加熱煎鍋中的油至5成熱，将豬肘放入煎至表皮微焦，使多餘油脂排出；

　　5、用小刀刮去豬肘表面深色焦痕和殘留的雜毛；

　　6、将所有原料放入煮鍋，加入足量清水，大火燒開，撇出浮沫；

　　7、将爐火調成中火，保持湯汁沸騰翻滾進行翻湯，加蓋密封煮2小時；

　　8、關火後待湯汁降至室溫，最後過濾出乳白色湯汁。

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