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刺猬魚怎麼做刺猬魚的切法和做法

更新时间：2024-11-15 14:36:10

　　刺猬魚即為刺豚。

　　原料：刺豚皮100克，香芹30克，紅椒絲、花瓣各5克。

　　調料：青芥辣100克，日本醬油100克。

　　制作：刺豚皮入清水中自然解凍，解凍後投入冰水中浸泡1小時以上，取出切長6厘米、寬1厘米的條，裝入盤中，用香芹、紅椒絲、花瓣點綴，跟日本醬油和青芥辣上桌食用。

　　特點：口感脆爽，清涼鮮美。

　　刺豚肝髒含有劇毒，無論何種刺豚請謹慎食用。棕腹刺豚無毒性，含豐富的蛋白質、人體必需脂肪酸和鋅元素，是一種可以安全食用的河豚魚種。其魚皮幹主要用于煲湯食用，也可入藥。

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