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路邊攤炒粉怎麼做

更新时间：2024-11-11 21:43:05

　　原料：沙河粉、豬肉、青紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花、豆芽、姜蔥蒜、紅米椒。

　　步驟：

　　1、炒粉最好用沙河粉，放生抽，加幾滴老抽，可加一點油，把粉弄散，弄勻；

　　2、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切勻稱條狀。切姜絲、蔥白、蒜碎、紅米椒、蔥花切碎；

　　3、鍋燒熱放油，撒鹽，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略幹後撒入蔥花，炒勻後盛起；

　　4、鍋内放油，炒香姜蔥蒜，放入腌好的肉絲。放入黃豆芽、洋蔥、胡蘿蔔、青椒，放些酒繼續翻炒，調味放入蚝油、醬油、鹽、糖、胡椒粉。翻炒入味後放勺油，盛起放入粉上即可。

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