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蘑菇炒蘆筍怎麼做

更新时间：2025-04-02 13:53:51

　　1、材料：蘑菇(鮮蘑)100克,蘆筍200克。調料：姜5克,鹽2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)15克,色拉油15克。

　　2、姜洗淨切片；

　　3、澱粉加水适量調勻成濕澱粉備用；

　　4、蘑菇洗淨抹幹水，切片；

　　5、蘆筍取嫩處，洗淨切2厘米長段，主入開水鍋中煮2分鐘，撈起用清水浸冷，瀝幹水；

　　6、鍋架火上，放油燒至五成熱；

　　7、煸香姜、蘑菇，再下蘆筍炒數下；

　　8、加入精鹽、白糖、麻油、胡椒粉、素湯45毫升，炒幾下，勾芡即成。

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