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青蛙怎麼做才正宗

更新时间：2025-04-02 13:54:32

　　1、青蛙宰殺洗幹淨，剁塊瀝幹水分備用。

　　2、姜、蒜切沫，蔥切蔥花，幹辣椒切段、紫蘇葉切絲備用。

　　3、絲瓜去皮切滾刀塊備用。

　　4、鍋内加入少量食用油，放入豆瓣醬、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、鹽繼續爆炒至水分全幹。

　　5、加入适量的清水，加入醬油、蚝油、白糖、料酒，蓋上蓋子焖煮十五至二十分鐘。放入絲瓜，紫蘇焖煮五分鐘，湯汁濃稠就可以了。

　　6、出鍋裝盤，将餘下的食用油燒至七八成熱。放入花椒、辣椒段迅速淋于盤中，撒上蔥花，一盤美味的麻辣青蛙就做好了。

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