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做魚湯時為什麼最後加醋

更新时间：2024-10-01 10:16:07

　　作用：

　　可以去除魚腥味，還可以軟化魚骨。

　　制法：

　　1、将新鮮的魚去鱗洗淨，除内髒，鰓，切成小塊；

　　2、将油燒熱，放蔥，姜炝鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘；

　　3、加入适量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，将魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可；

　　4、如果在煮湯時加幾片白蘿蔔，或滴幾滴牛奶，倒些啤酒，不僅增加營養，而且能使魚肉鮮嫩，味道更美。

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