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燒茄子土豆泥如何做

更新时间：2024-10-21 18:11:45

　　1、土豆切四塊後放開水中煮，煮熟後盛出，用叉子壓成泥（因為配茄子吃，所以沒有放調料）。

　　2、長茄子切塊兒，用鹽腌一下，擰出多餘水分。蒜切片。

　　3、熱油後，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加适量醬油繼續翻炒。然後加适量水，再加少許糖。

　　4、等湯汁快收幹時，加少許鹽。最後翻炒一下即可。搭配土豆泥很贊。

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