1、冷藏：2天左右。将螃蟹密封好放置于冷藏室保存，可保存2天左右，但冷藏過的螃蟹肉一定要二次加熱後再吃，避免食用冰涼的食物導緻身體不适。
2、冷凍：1個月左右。将螃蟹用保鮮袋封口，放入冰箱冷凍室存放，溫度需在零下18度左右，避免滋生細菌等有害物質，即可保存一個月左右。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區，也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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