湖南筍子粑怎麼做好吃?食材：新鮮小山筍、糯米、去皮五花肉、鹽、幹辣椒粉、其它佐料如五香粉，下面我們就來聊聊關于湖南筍子粑怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
湖南筍子粑怎麼做好吃
食材：新鮮小山筍、糯米、去皮五花肉、鹽、幹辣椒粉、其它佐料如五香粉。
糯米洗淨浸泡半天，瀝幹。 山筍洗淨，晾幹。
糯米放石臼裡搗碎。 山筍拍扁，切小段，與糯米粉混合均勻（山筍應保留有小段，這樣口感更好）。
五花肉切丁，加入糯米筍子粉中，加入鹽、其它調料，混合均勻。
糯米筍子團揉成團，做成劑子，做成一個個粑粑（像南瓜粑粑那麼大的餅狀，直徑約6cm，厚約1.5cm）。
放在竹搭上，蓋上竹紙或竹罩子，用木炭火，小火慢烘，至粑粑表裡幹爽，表面筍子的纖維變幹，香氣四溢。
這樣筍子粑就做好了。
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