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地菜煮雞蛋的做法

更新时间：2024-10-04 19:15:35

　　1、材料：荠菜300克、雞蛋兩個，調料：豬油一大勺。

　　2、做法：（1）荠菜去根清洗幹淨；

　　（2）坐鍋燒豬油，将雞蛋打入小心煎到一面金黃盛出；

　　（3）鍋裡加大碗水燒開，下荠菜，放入煎好的雞蛋一起煮2分鐘即可。

　　3、小貼士：（1）肥嫩的荠菜有大棚種植，一般可以在超市裡買到。

　　（2）雞蛋隻要煎一面即可，煮出又香又嫩。

　　（3）沒有豬油的用花生油或者普通清油都可，豬油煮湯青菜會更加軟香可口。

　　（4）此湯很鮮美，無須另外調雞精了。

　　（5）荠菜每100克含水分85.1克、蛋白質5.3克、碳水化合物6克、鈣420毫克、磷73毫克、鐵6.3毫克、胡蘿蔔素3.2毫克、維生素C55毫克等。荠菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

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