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絞肉的意思是什麼

絞肉的意思是什麼

更新时间：2024-08-25 00:13:26

絞肉的意思是什麼?絞肉的意思是肉類制品生産中，将腌制好的肉拌上冰屑、澱粉、香料等用多刀剁肉機進行剁斬變成肉泥狀的操作過程，下面我們就來聊聊關于絞肉的意思是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

絞肉的意思是什麼（絞肉是什麼意思）1

絞肉的意思是什麼

絞肉的意思是肉類制品生産中，将腌制好的肉拌上冰屑、澱粉、香料等用多刀剁肉機進行剁斬變成肉泥狀的操作過程。

絞肉的目的是将不同的原料肉，按要求大小切碎，絞肉在絞肉機中進行，絞肉操作中要求肉溫不能超過10攝氏度。因此，在絞肉前最好把原料肉先微凍一下并切成小塊。在絞脂肪時，投入量應少一些，防止脂肪融化。

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