1、磨盤柿：果實極大，扁圓形，橙黃色或淺橙紅色。果肉橙黃色，無核，肉質松脆多汁，味甜。主産地在燕山、太行山地區，在我國分布最廣。
2、新安牛心柿：長心形，橙紅色，果皮細膩。肉質松脆，汁液特多，味濃甜，品質上等，可用于加工柿餅或鮮食。主要分布在河南新安一帶。
3、陝西雞心黃：優質；豐産；風味好；面甜。果實方心形；縱溝不明顯；無溢痕；果頂十字溝極淺；果頂形狀漸圓尖；柿蒂方形微凹。
4、桂林恭城月柿：它既可以是紅澄澄、圓滾滾、飽滿多汁、脆甜可口的鮮果；也可以是堅硬結霜、化後甜軟的凍柿子。
5、鏡面柿：肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富。
6、四周柿：這種應該是我們日常中最常見的一種，外觀上有十分明顯的四個凹陷，味道甜美多汁，成熟的時期也相對較早，于每年的9月份成熟。
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