過期的方便面不能吃。所謂的保質期是指最佳食用期限，過了保質期的食物就會因為空氣氧化而變質。如果吃了過期的食物，很可能會造成腸胃不适，嚴重的情況下會導緻食物中毒。方便面的保質期一般是在十八個月左右，超過這個期限的方便面就不能再食用了。因為方便面中本來就添加了延長保質期的防腐劑，過了保質期的方便面可能會變質。
方便面的衛生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商标明确、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會加速方便面氧化變質的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質量，如果發現面餅的表面變色、生有黴菌、有蟲蛀痕迹時，說明面已經變質，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經變質了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導緻人體營養缺乏，對健康極為不利。千萬不要為了省錢省事而吃了過期的方便面。
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