今天路過菜市場，看到有人賣小魚幹，就想起來小時候愛吃的蜜汁小魚幹，就購買了一些回來，跟大家分享下蜜汁小魚幹的做法，做下酒菜也很合适，非常的香。
用料：
小魚幹，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油。
做法：
将小魚幹用清水浸泡，待小魚幹泡至變軟後即可撈出瀝水。（浸泡好的小魚幹，用清水洗洗就可以了。）
白芝麻先倒入鍋内炒熟，即可出鍋。将大蒜切末。
取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成一個蜜汁。（如果調好的汁比較濃稠，可以适當的再加點香油。）
鍋内倒入食用油，先下生姜煸出香味。
然後把泡軟的小魚幹倒入鍋内煎。（剛開始煎的時候，鍋内的油會有點渾濁。）
煎到小魚幹變得脆脆的，幹幹的，即可。（煎到魚幹變脆了以後，油就會變得清澈。）
揀出裡面的姜片，加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁，翻炒均勻。
最後撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均勻。
這道蜜汁小魚幹就做好了，特别的香，特别的好吃，做法簡單易學，做下酒菜再合适不過，喜歡的朋友快試試吧！
小貼士：
我們使用的是甜椒粉，不辣，如果您喜歡吃辣口味的，可以換成辣椒粉。
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