1、昔日四邑現在加上鶴山為五邑的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做春分吃春菜。春菜是一種野苋菜，鄉人稱之為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。
2、在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家裡與魚片滾湯，名曰春湯。有順口溜道：春湯灌髒，洗滌肝腸。阖家老少，平安健康。一年自春，人們祈求的還是家宅安甯，身壯力健。
3、春分吃春菜就是這樣一種古老的習俗，現在的許多地方仍然保持着吃春菜的傳統。春菜其實又叫莴筍、千金菜，是春季飲食一種典型的應季蔬菜，尤其是在春分前後最為新鮮美味。古人認為在春分時節吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個不成文的習俗就流傳了下來。
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