1、香氣濃郁的奶油不一定最好。天然的優質奶油，香氣雖然飽滿，但是氣味自然，也沒有油耗味，細細品嘗不僅口感柔滑、餘韻也較細緻，氣味太香、太濃郁的奶油，反而可能添加過量的奶粉和香精。
2、拒絕反式脂肪。除了人工的氫化植物油脂外，也有一些天然的反式脂肪，微量存在于反刍動物的肉品、油品以及乳品中，天然的反式脂肪并沒有太多疑慮，但是若是标示植物性的奶油，經過人工處理就不适合選購了。
3、選擇有認證的奶油。好的奶油是有認證的，像法國的AOC産地認證，就是以産區名稱為産品命名，用以确認特定産品來自特定産區，并且使用當地傳統的經驗及技術制造，以确保産品的質量。
關于淡奶油如何選購的介紹就到這裡了。
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