荞麥面如何做涼粉-tft每日頭條

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荞麥面如何做涼粉

更新时间：2025-02-03 10:10:20

　　原料:

　　荞涼粉300克，酥黃豆20克，酸蘿蔔20克，大頭菜粒、炸花生米。

　　調料:

　　紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜汁、蒜水、蕪荽、蔥花等。

　　制作方法:

　　1、将荞子去殼，磨成粉加水和适量的明礬水調勻，荞粉與水的比例為1比4。

　　2、入鍋用微火攪熟倒入盆内冷卻成荞涼粉，将荞涼粉劃成小菱形塊。

　　3、放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿蔔、大頭菜、蕪荽、蔥花等于其中。

　　4、用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調料兌成汁，淋在荞涼粉扮上即成。

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