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炖甲魚湯需要什麼材料

更新时间：2024-11-28 17:55:51

　　1、食材：野生甲魚1隻，老大鴿1隻，木耳少量；蔥、姜、米酒、白湯、鹽、白胡椒粉各少量。

　　2、野生甲魚清洗後，放開水中稍燙，刮淨黑皮膚和黏液，剁去爪尖，剁碎件預留；幼鴿清洗，沸水稍燙，剁碎件預留。

　　3、蔥清洗弄成結，生姜切成片備務；木耳淨泡後洗掉細沙，掰成小朵預留。

　　4、炖鍋裡加白湯，放進清洗的野生甲魚、幼鴿，火災燒滾，去掉白沫子後，加上料酒、蔥、姜、白胡椒粉和木耳，轉慢火炖40分鐘上下，放鹽調料就可以。

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