外地人首次聽說肉夾馍，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾馍，其實是"肉夾于馍"。老百姓無需文绉绉地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去"于"字，喊起來便當些。
肉夾馍，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉馍。肉夾馍合臘汁肉、白吉馍為一體，互為烘托，将各自滋味發揮到極緻。馍酥肉香，肥而不膩，回味無窮。
臘汁肉曆史悠久，聞名中國，配上白吉馍，有着“中式漢堡”的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾馍由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與衆不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味。
臘汁肉在戰國時稱為“寒肉”，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓後，制作工藝傳進長安。文昌門内的館子命名為秦豫肉夾馍，隐喻着自己是正宗的臘汁肉名店。
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