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酸菜汆白肉怎麼做

更新时间：2025-01-12 12:24:12

　　1、五花肉、200克、酸菜400克、大蔥适量、姜适量、食鹽适量、幹辣椒3個。

　　2、步驟：蔥姜切片，幹辣椒掰斷。五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段和1茶匙料酒，大火燒沸。

　　3、燒沸後撇去浮沫，繼續燒制。酸菜沖洗幹淨，先片成薄片再切成細絲。

　　4、切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。五花肉煮至能用筷子輕松紮透，取出切成大薄片備用。

　　5、鍋中放底油，放入蔥、姜、幹辣椒爆香，爆香蔥、姜後，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味。

　　6、移入砂鍋，加入煮肉的肉湯，加入适量食鹽。碼入切好的五花肉，大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。

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