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甘蔗生姜紅糖能煮水喝嗎

甘蔗生姜紅糖能煮水喝嗎

更新时间：2024-11-10 23:00:13

　　生姜和紅糖可以一起煮，甘蔗不能，因為紅糖就是由甘蔗提取來的，一起煮會引起糖分過高。

　　甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。中國台灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。

　　生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。

　　紅糖的原料是甘蔗，含有百分之95左右的蔗糖，古法是将收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5至6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

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