螃蟹需要煮15~20分鐘時間,由于螃蟹的數量以及體積不同,因此煮的時間并沒有具體的。對于3~4兩的螃蟹通常需要煮15分鐘,4兩以上的螃蟹則需煮20分鐘方可熟透,煮螃蟹的時間不能低于15分鐘,否則無法起到殺菌的作用。