贛南特産有：贛南臍橙、沙地闆鴨、信豐蘿蔔餃、客家釀豆腐、安遠三鮮粉。
1、贛南臍橙
贛南臍橙，江西省贛州市特産，中國國家地理标志産品。贛南臍橙年産量達百萬噸，原産地江西省贛州市已經成為臍橙種植面積世界第一，年産量世界第三、全國最大的臍橙主産區。
2、沙地闆鴨
沙地闆鴨是江西贛州贛縣傳統的特色名吃，屬于客家菜。暢銷全國各地，遠銷香港、澳門、台灣和東南亞地區，飲譽海内外，享有出口免檢殊榮。
3、信豐蘿蔔餃
信豐蘿蔔餃是一種獨特的傳統小吃，制作原料主要有白蘿蔔、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。
4、客家釀豆腐
客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，是東江傳統風味名菜，也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統菜品。
5、安遠三鮮粉
安遠三鮮粉以安遠著稱，安遠三鮮粉是贛南著名特色小吃，在2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色，有名小吃，其曆史悠久體現客家，越來越受歡迎，受尊重。
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