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什邡市美食
什邡市美食
更新时间:2025-02-05 12:54:53

  1、馬老二闆鴨:馬老二闆鴨是将麻鴨子,用天然香料多次腌制,反複烘烤而成。其表體金黃,色澤均勻,肌肉緊密,肉質呈濃紅色,鹽味适中,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,深受廣大消費者喜愛。

  2、荞面:荞面的制作材料采用的是内蒙古甜荞和西昌苦荞,将苦荞粉和甜荞粉加水和成面團壓平後放入機器中壓制即成荞面。荞面是細面條,條細筋韌,挑起來不斷條,清香利口。

  3、王餅子:老字号王餅子是一家九十六年在繼承祖傳秘訣配方後,追求理念,嚴格的傳統工藝,特選上等原材料而焙制成的具有鮮、香、酥脆,口味獨特、營業豐富的特色小吃。

  4、霸王鴨腦殼:霸王鴨腦殼是每天現買新鮮鴨頭,經過幾次清洗,用獨家鹵料鹵制而成。這種鴨腦殼和市面上衆多鴨腦殼味道有很大區别,麻辣鮮香,肉質軟爛入味。

  5、什邡米粉:将大米磨成米漿,濾去水分,經自然發酵後,搓揉成球形,放置開水鍋内煮至期七八成熟,再揉成團狀,放入榨架上壓榨成粉絲,最後漏入沸水鍋中煮熟撈起瀝幹即可。食用時,放入爪籬,入開水鍋中冒熱,再加上調料即成。

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