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黃瓜醬菜的制作方法

更新时间：2024-11-15 12:10:29

　　黃瓜醬菜制作方法：

　　主料：黃瓜1000克、醬油500克、白糖2勺。

　　配料：辣椒、姜、蒜、鹽、油、花椒、大料、味精、白酒。

　　做法：

　　1、黃瓜切成條狀；

　　2、辣椒切滾刀塊；

　　3、姜、蒜切片，備用；

　　4、辣椒和黃瓜分别加少許鹽，拌勻，煞出水來；

　　5、鍋裡放少許油，放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味；

　　6、加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下；

　　7、倒入醬油燒開，等醬油稍涼的時候加入味精适量，白酒适量；

　　8、把腌制好的黃瓜和辣椒控水後放入料汁中攪拌均勻，等完全涼透後，裝進容器放到冰箱裡冷藏。

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