山西的“沁州黃”小米最好,這是中國四大名米之一,它的原産地是山西省沁縣檀山村,該地位于沁縣東部,北接武鄉、東至襄垣,處在三縣交界邊緣,素有“雞叫一聲三縣聞”之說。由于檀山綠樹成蔭,冬暖夏涼,全年無霜期,以及土壤氣候的獨特性,這裡生長出的小米外觀顆粒圓潤,金黃明亮,營養豐富,食用清香可口,曾是曆代皇家貢品,所以也稱“檀山皇”。在晉東南一帶,民間流傳着這樣一句諺語:“金珠子,金珠王,金珠不換沁州黃。”
山西的“沁州黃”小米最好,這是中國四大名米之一,它的原産地是山西省沁縣檀山村,該地位于沁縣東部,北接武鄉、東至襄垣,處在三縣交界邊緣,素有“雞叫一聲三縣聞”之說。由于檀山綠樹成蔭,冬暖夏涼,全年無霜期,以及土壤氣候的獨特性,這裡生長出的小米外觀顆粒圓潤,金黃明亮,營養豐富,食用清香可口,曾是曆代皇家貢品,所以也稱“檀山皇”。在晉東南一帶,民間流傳着這樣一句諺語:“金珠子,金珠王,金珠不換沁州黃。”