茄子是紫色的原因:茄子皮中含有花青素，花青素是一種水溶性色素，可以随着細胞液的酸堿改變顔色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍，所以茄子在外觀上呈紫色。
紫茄子是茄科，茄屬植物，高可達1米，小枝多為紫色，野生的往往有皮刺，逐漸變老的話毛會逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4厘米。
茄子為什麼是紫色的
更新时间：2024-10-13 12:13:11
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