主料：面粉400克，牛奶140克，雞蛋2個。
輔料：油20克，糖40克，酵母4克，鹽2克。
詳細步驟：
1、将牛奶加熱至手的溫度，将酵母撒入拌均勻；
2、将雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻；
3、把面粉，鹽和糖拌均勻後，加入裡面，揉成面團，抹上油，發酵為原來面團的兩倍大；
4、用手将面團拍成長方形，切成長條狀，取一長條面均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，左手向前搓，右手向後搓，上好勁之後拿住兩頭往在面闆上堆，再對折，用手拎着兩頭提起來，這時麻花初成型；
5、成型的麻花要松弛20分鐘以上，之後在鍋中放油，油溫達到8成熱的時候，關火；
6、之後把麻花下到鍋裡，開小火慢慢的油炸，手裡需要拿着筷子不斷的攪動麻花；
7、麻花出鍋，即可食用。
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