1、選場地并挖坑。可以挖一個深溝，深度一般是一米左右，寬度的最好是以70公分比較合适，之所以挖溝是便于水分的保存。
2、準備原料。原輔料配比：主料∶輔料=7:3或5:1。主料：水果渣、幹蔗渣、食用菌渣、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、澱粉渣、木薯渣、檸檬酸渣、醬油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣、油餅粕、糠麸、棉菜粕、黴變飼料、污泥、糖廠啤酒廠渣泥、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、人動物糞便等大宗物料。确定輔料。各種農作物稭稈、樹葉雜草、瓜藤、稻草、松殼、花生殼、鋸木屑、谷殼粉、統糠等幹燥、粉碎、高碳即可。
3、混合均勻原料。根據原料的多少，每噸添加2~3公斤尿素、2-3公斤過磷酸鈣、1公斤生物菌母粉，一起加水混合均勻。
4、發酵混合物的總水分應控制在60～65%。過高過低均不利于發酵，水過少，發酵慢；水過多會導緻通氣差、升溫慢并産生臭味。水分合适與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。
5、蓋上大概30公分泥土。大概10~15天以後，菌肥就初步成型了，中間需要翻動一次。
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