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韭菜炒土豆絲的做法

更新时间：2025-01-27 05:48:30

　　1、主料：土豆（黃皮）350克。

　　2、輔料：韭菜100克。

　　3、調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。

　　4、将土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水。

　　5、将韭菜擇洗幹淨，切成略短于土豆絲的段。

　　6、鍋内加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟。

　　7、放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。

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